滅菌室
填裝完密封後送進去滅菌室的滅菌爐裡做高溫滅菌,而滅菌溫度為121度 ,滅菌一次需要三個小時又三十分鐘 。
填裝完密封後送進去滅菌室的滅菌爐裡做高溫滅菌,而滅菌溫度為121度 ,滅菌一次需要三個小時又三十分鐘 。
放冷室
高溫滅菌完的重要過程就是放冷,栽培的概念大概就是鎮壓無塵。 通常需要放冷到20度以下,才能夠進行接菌,自動接菌機就位於這間放冷室的核心。
(鎮壓無塵:指在壓力極大且沒有灰塵的環境)
高溫滅菌完的重要過程就是放冷,栽培的概念大概就是鎮壓無塵。 通常需要放冷到20度以下,才能夠進行接菌,自動接菌機就位於這間放冷室的核心。
(鎮壓無塵:指在壓力極大且沒有灰塵的環境)
實驗室
菌種就是在這間實驗室裡面培育
,市面上你看得到的菇種,在這間實驗室都可以培養出它的菌絲。圖中的前方有個檯子,就是無菌操作台,裡面是更精密的過濾儀器。只要一朵菇、甚至一
小塊的菇,就可以做出所有的菌種。
菌種就是在這間實驗室裡面培育
,市面上你看得到的菇種,在這間實驗室都可以培養出它的菌絲。圖中的前方有個檯子,就是無菌操作台,裡面是更精密的過濾儀器。只要一朵菇、甚至一
小塊的菇,就可以做出所有的菌種。
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養菌室
養菌之前它必須放冷要接菌然後再把菌種接下去,菌種接下去之後它必須要在鎮壓無塵的養菌室住25天,內部溫度必須控制在16度,相對溼度75%, 二氧化碳濃度大概位於3000~5000ppm 。在這樣的條件之下,菌種本來是咖啡 色的,之後就會慢慢變成白色了。
養菌之前它必須放冷要接菌然後再把菌種接下去,菌種接下去之後它必須要在鎮壓無塵的養菌室住25天,內部溫度必須控制在16度,相對溼度75%, 二氧化碳濃度大概位於3000~5000ppm 。在這樣的條件之下,菌種本來是咖啡 色的,之後就會慢慢變成白色了。
栽培室
由於菇類需要低溫生長,所以栽培室便會將溫度控制在5到15度之間。栽培室的門則使用不鏽鋼的特殊材料,能夠承受極大的壓力,在門的內部有噴PU發泡保溫材質,因此栽培室門的設置極為重要。
由於菇類需要低溫生長,所以栽培室便會將溫度控制在5到15度之間。栽培室的門則使用不鏽鋼的特殊材料,能夠承受極大的壓力,在門的內部有噴PU發泡保溫材質,因此栽培室門的設置極為重要。
金針菇小常識!!
金針菇本身也需要呼吸,但它吸入的氣體是氧氣,不是二氧化碳,因此金針菇不是植物。
資料來源:萬生精緻農產公司廠長、員工口述