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專題簡報
冬天煮火鍋時,第一個想到的菇類當然是金針菇啦,金針菇是便宜又好運用的食材,除了有易熟又耐煮的特點,更是營養價值高的食材。加上具飽足感又低熱量,也是減肥不錯的選擇呢!料理方式也相當多元,不僅可以用煎的、煮的和滷的,甚至還可以用烤的呢!大部分的料理方式都非常適合金針菇,故有
「百搭」
食材的美名。
金針菇炒蛋
材料: 金針菇 蛋 蔥
把
少許的油放入鍋內加熱,再把已加進碗內的金針菇、蛋和蔥倒入鍋內炒,炒完即可上盤。
培根金針菇
材料: 金針菇 培根
把
培根放入平頂鍋內煎,可不需到油,因為培 根本身就有油,培根都煎好,再把金針菇放入炒,炒完金針菇放入培根上包起來可用牙籤固定,用完即可。
肉絲金針菇
材料: 金針菇 肉絲 蔥
放入少許的油到鍋內加熱,再把肉絲放入,等肉絲炒到快好了時候,放入金針菇,炒完即可上盤。
金針菇湯
材料: 水 金針菇 貢丸 豆皮
先將水煮滾,再放入貢丸,等待一陣子 ,再把豆皮與金針菇放入鍋內,幾分鐘之後,即可關火。
耶~~我們完成的金針菇料理,與學弟妹一同分享!